DICK Gekrösemesser ErgoGrip – Präzision und Komfort für den professionellen Einsatz

Ergonomisches Design für müheloses Arbeiten

Das DICK Gekrösemesser ErgoGrip überzeugt durch eine gebogene Klinge, die für außergewöhnliche Schärfe und ein besonders leichtes Handling sorgt. Dank des integrierten Metallknopfs eignet sich dieses Modell optimal zum Aufschärfen der Bauchdecke, ohne dabei Innereien oder Darm zu beschädigen. Auch das Abschwarten, Aus-der-Deckeschlagen und präzise Auslösen von Innereien gelingen mit diesem Messer zuverlässig.

Hygienische Profi-Messer für höchste Ansprüche

Die ErgoGrip Serie umfasst Fleischermesser, die speziell für den professionellen Gebrauch entwickelt wurden. Sie zeichnen sich durch kompromisslose Ergonomie und Schärfe aus. Die ausgewogene Härte von 56° HRC bietet eine ideale Balance zwischen Schnitthaltigkeit und einfacher Nachschärfbarkeit – für effizientes und ermüdungsfreies Arbeiten.

Ausstattungsmerkmale der ErgoGrip Messer

• Polierte, formstabile Klinge mit lasergeprüfter Schneidengeometrie
• Fugenlose Verbindung zwischen Kunststoffgriff und Stahl
• Extra breite Daumenauflage für komfortables Arbeiten
• Ausgeprägter Fingerschutz für optimalen Halt
• Rutschfester, ergonomischer Griff ohne Abrieb

Hochwertige Materialien und moderne Fertigung

Fleischermesser von Friedr. Dick werden ausschließlich aus hochlegiertem, rostfreiem Stahl gefertigt. Das Ausgangsmaterial bildet die Grundlage für die weitere Verarbeitung bis zum fertigen Qualitätsmesser. Der Rohling entsteht durch das Ausstanzen aus speziell gewalzten, konischen Stangen. Anschließend erfolgt das Härten bei über 1.000°C unter Schutzgas, um eine definierte und kontrollierte Härte zu gewährleisten.

Optimale Elastizität und Zähigkeit

Nach dem Härten wird der Stahl bei bis zu 250°C angelassen, um Spannungen zu lösen und die gewünschte Elastizität sowie Zähigkeit zu erzielen. Das Schleifen der Klinge erfolgt auf CNC-gesteuerten Maschinen, die eine gleichbleibende Qualität sicherstellen. Ein abschließendes Polieren sorgt für eine feine Oberfläche, während der Klingenrücken entgratet wird.

Fugenloser, hygienischer Griff

Der Griff wird nach einem speziellen Verfahren direkt an die Klinge angespritzt, sodass keine Spalten entstehen. Das Ergebnis ist ein hygienischer, rutschfester und widerstandsfähiger Kunststoffgriff, der auch bei intensiver Nutzung keine Abnutzung zeigt. Die Messer sind spülmaschinenfest und hitzebeständig bis 130°C.

Präzise Endbearbeitung und Qualitätskontrolle

Der finale Schliff der Schneide erfolgt auf eigens entwickelten Maschinen, um die optimale Schneidfähigkeit zu gewährleisten. Mit Laserwinkelmessgeräten wird der perfekte Schleif- und Abziehwinkel überprüft. Nach rund 25 Fertigungsschritten und kontinuierlichen Prozesskontrollen erhält jedes Messer die charakteristische F. Dick-Kennzeichnung.

Strenge Endkontrolle für gleichbleibende Qualität

Neben laufenden Qualitätsprüfungen während der Produktion unterzieht Friedr. Dick jedes Produkt einer abschließenden Kontrolle. So wird sichergestellt, dass jedes Messer den hohen Qualitätsstandards entspricht.

Vielseitige Auswahl für jeden Bedarf

Friedr. Dick bietet für jede Anwendung das passende Messer – ob mit kurzer oder langer Klinge, starr oder flexibel, schmal oder breit, mit glatter Schneide, Kullenschliff oder Wellenschliff. Die Produkte stehen für ausgezeichnete Schneidfähigkeit und lange Schnitthaltigkeit. Ein präzises Schneiderlebnis und ein sauberer Schnitt sind garantiert. Die ausgewogene Härte sorgt für geringeren Materialverbrauch und eine verbesserte Effizienz durch weniger Nachschärfen.

Materialien und Pflegehinweise

Für die Herstellung werden ausschließlich Materialien verwendet, die den Anforderungen der Lebensmittelverordnung entsprechen. Fleischermesser und Wetzstähle können in Sterilisatoren bis zu 130°C gereinigt werden. Um Fleckenbildung zu vermeiden, empfiehlt sich eine sofortige Reinigung mit mildem, alkalisch basierendem Reinigungsmittel. Für die Aufbewahrung sollte ein Messerhalter, eine Messerscheide oder ein anderer geeigneter Platz gewählt werden, damit die Klingen nicht aneinanderstoßen.