6 angles d'affûtage différents pour presque tous les couteaux et appareils. 5 pierres à aiguiser avec un manche antidérapant d'environ 2,5 cm de large en plastique ABS structuré pour presque tous les usages. Montage et démontage simples des tiges de guidage pour une reproductibilité angulaire élevée. Fixation confortable du couteau sans outils. Comprend plusieurs supports (boulon au comptoir, pince à un comptoir ou meulage à la main pour plus de commodité). Y compris sac de transport pratique en nylon.

• 30⁰ – par ex. B. pour outils et machettes
• 25⁰ – pour un tranchant robuste et qui tient bien, par ex. B. avec des couteaux de travail
• 21⁰ – pour un bon équilibre entre le tranchant et la rétention du tranchant (la plupart des couteaux ont un angle d'affûtage entre 18⁰ et 21⁰)
• 18⁰ – lorsque le tranchant est plus important (la plupart des couteaux ont un angle d'affûtage entre 18⁰ et 21⁰)
• 15⁰ – préféré pour les lames asiatiques, cet angle offre un très haut niveau de netteté pour des coupes précises et sans effort
• 11⁰ – l'angle d'affûtage des lames de rasoir, scalpels, etc.

pierres à aiguiser

• Fine synthétique bleue pour les finitions. 280 grains
• Red Medium Synthétique Standard pour restaurer la netteté. 180 grains
• Noir, grossier synthétique pour le ponçage de base ou pour éliminer les dommages. 120 grains
• Forme en V en céramique verte pour bord dentelé. 1500 grains
• Diamant fin gris pour acier particulièrement dur. 320 grains