Le Böker Plus Les haches des Appalaches ont une tête de hache de forme rhénane en acier au carbone 1055. Ce choix représente une teneur en carbone et un standard de matériaux supérieurs à la moyenne, même pour des haches de qualité. L'épaisseur de lame de conception universelle convient aussi bien à l'abattage qu'au fendage. La pointe inférieure (talon) du tranchant de 10,7 cm de long peut être utilisée comme nez tournant pour les morceaux de bois. Le matériau est protégé de la rouille par un vernis protecteur. Le poids polyvalent de 600 g a été choisi pour les têtes des deux axes. Pour les manches, on utilise le meilleur caryer américain à fibres longues, qui est de loin supérieur au frêne européen en termes d'élasticité à la rupture et de tolérance aux charges de choc. Les poignées sont à double coin avec une cale en bois et un manchon en acier. Les deux modèles Appalachian Big et Appalachian Small diffèrent par la longueur des manches de hache.

Avec un manche de 36 cm de long fabriqué à partir du meilleur bois d'hickory américain, c'est la plus courte des deux haches. En raison de sa taille maniable, cette hache est plus adaptée pour être transportée ou attachée à un sac à dos. Le manche plus court est particulièrement adapté pour un travail long et sans fatigue d'une seule main, comme c'est le cas pour ajouter du bois (d'allumage) pour les feux de cuisine. L'ancien nom de hache de cuisine pour les haches de cette classe vient de l'époque où les poêles de la maison étaient encore alimentés au bois. Livraison sans étui en cuir.