Par Carsten Bothe. Les fours hollandais se sont imposés sur la scène des grillades et des barbecues depuis plusieurs années et la cuisine avec les "marmites noires" est devenue culte. Le Dutch Oven est plus qu'une simple marmite en fonte. C'est un symbole du Far West, de la liberté et de l'aventure, de la bonne chère autour du feu de camp et de la vie dans la nature. Dans ce livre, vous apprendrez à partir de nombreuses recettes comment créer des rôtis juteux dans le four hollandais, préparer des ragoûts riches ou cuire du pain croustillant. Même les desserts, les plats typiques de haricots ou les cocottes et gratins sont un jeu d'enfant avec le mode d'emploi et sont faciles à cuisiner même pour les débutants.
L'auteur Carsten Bothe a introduit le four hollandais en Allemagne il y a plus de dix ans. Il est considéré comme un expert de la cuisine au feu de camp et enseigne de nombreux cours sur le sujet. Dans ce livre, il présente plus de 100 recettes pour le "Black Pot" - de la pizza aux côtes levées, du rôti juteux, du pain, du chili con carne, du poisson, du gâteau et du ragoût.